Бизнес план мини спиртзавода – производство спирта. Бизнес-план изготовления спирта: необходимое оборудование и список документов для старта :: BusinessMan.ru

docplayer.ru

Бизнес план спирт завода производительностью 3000 дал в год — курсовая работа

Содержание

Введение…………………………………………………………………………

1. Бизнес – план проекта………………………………………………………..

1.1. Резюме…………………………………………………………

1.2. Описание отрасли и предприятия……………………………

1.3. Характеристика продукции…………………………………..

1.4. Оценка рынка сбыта…………………………………………..

1.5. Оценка конкурентов…………………………………………..

1.6. Организация маркетинга………………………………………

1.7. Производственный план………………………………………

1.8. Организационный план……………………………………….

1.9. Юридический план……………………………………………

1.10. Оценка риска и  страхования…………………………………

1.11. Финансовый план……………………………………………

2. Расчет технико-экономических  показателей плана………………………..

2.1. Калькуляция……………………………………………………

2.2. Финансовые показатели  плана……………………………….

2.3. Определение капиталовложений 

на строительство предприятия……………………………………

2.4. Определение себестоимости  товарной продукции

методом смет и затрат……………………………………………..

Заключение………………………………………………………………………

Введение

Целью данной курсовой работы является проектирование спиртового завода мощностью 3000 дал спирта в сутки (915000 дал/год).  Завод должен быть рентабельным, конкурентоспособным на современном рынке, должен окупиться в течение 5 лет с момента запуска производства. Проект рассчитан на строительство завода средней  производительности. Основной акцент надо ставить на качество выпускаемой продукции.

Задачи курсовой работы:

– изучение внутренней и  внешней среды предприятия, организации основного производства, использования производственной мощности, вопросов планирования производственной деятельности;

– выявление резервов совершенствования работы предприятия, разработка мероприятий по их использованию и определение экономической эффективности внедрения проекта; выполнение индивидуальных маркетинговых исследований производственной и коммерческой деятельности предприятия в современных условиях рыночной экономики.

Этиловый спирт –  основной продукт – находит широкое  применение. Пищевая промышленность – его главный потребитель: спирт  используется при изготовлении ликёроводочных напитков, плодово-ягодных вин, для крепления виноматериалов и купажирования виноградных вин, в производстве уксуса, пищевых ароматизаторов и парфюмерно-косметиеских изделий. В микробиологической промышленности спирт необходим для осаждения ферментных препаратов из культуральной жидкости или экстракта из твёрдофазной культуры для получения витаминов и других препаратов и лекарств. Небольшое количество спирта расходуется в химической, машиностроительной, оборонной и других отраслях промышленности.

Перед спиртовой промышленностью  стоят следующие основные задачи:

• внедрение ресурсо- и энергосберегающих технологий;
• повышение качества спирта;
• полная утилизация отходов производства и хозяйственных стоков в соответствии с правилами экологии;
• увеличение производительности труда.

Удельный вес  расходов на сырьё и топливо в калькуляции спирта составляет соответственно 65-70 15-20%. Учитывая большую стоимость и дефицитность используемого сырья (крахмалистое сырьё – ячмень, пшеница, рожь; осахаривающие средства — ферментные препараты: термамил 120 Л и диазим Х4), топлива (газ), электроэнергии и воды, вопросы экономии ресурсов в спиртовой промышленности имеют весьма актуальное значение. Полное и рациональное использование отходов производства существенно снизит себестоимость спирта.

1. бизнес-план проекта.

1.1 Резюме

Основная цель работы спиртового завода – выпуск готовой  продукции и побочных продуктов  согласно установленным нормам и  нормативным документам. Основной продукт – спирт этиловый ректификованный «Экстра». Побочными продуктами спиртового производства являются фракция этилового спирта и масло сивушное.

 Для достижения поставленной цели на проектируемом предприятии предусмотрено использование прогрессивной схемы производства спирта, включающей новое прогрессивное оборудование и технологически и экономически выгодные режимы.

За последнее  десятилетие отечественная промышленность по производству этилового спирта достигла значительных успехов в области  совершенствования технологических  процессов и их аппаратурного  оформления. В настоящее время  спирт используется более чем в 100 отраслях народного хозяйства, но особое внимание уделяется пищевому этиловому спирту.

Результаты мониторинга  производства спирта и спиртсодержащей  продукции в России позволяют  оценивать спиртовую отрасль  как динамично развивающуюся  в перспективе в основном за счет увеличения экспортных поставок, сокращения производства нелегальной продукции, а также организации производства топливных спиртов. При этом, в случае создания в России промышленности, производящей биоспирты для энергетических нужд, прогнозируемый объем производства спирта до 2020 г. может быть увеличен в несколько раз.

Спирт этиловый ректификованный  «Экстра», полученный на проектируемом  предприятии, отличается малым содержанием 1-пропанола и кротонового альдегида, что даёт ему несомненное преимущество перед другими производителями.

Продукция, выпускаемая на данном предприятии, призвана удовлетворить потребности в спирте ликёроводочных заводов, химических и машиностроительных, медицинских и микробиологических предприятий

Предприятие является частной собственностью, то финансовые средства на его строительство будут поступать непосредственно от частного лица. т. к. финансовые средства весьма значительны, предполагается, что владелец, генеральный директор, владеющий  40% акционерного капитала, будет брать кредит в банке сроком на пять лет под залог недвижимости. В дальнейшем, после создания фирмы, будет произведен целевой выпуск акций, которые будут распределены по вышеизложенной схеме. Средства, полученные в форме кредита, пойдут на покупку земельного участка под строительство, оплату строительных работ, приобретение материалов и промышленное оснащение. Реализация готовой продукции планируется в основном на территории Липецкой и прилегающих к ней областей, что обусловлено средней мощностью  и транспортными издержками.

При приобретении необходимых  ресурсов может возникнуть нехватка зерна, поэтому на предприятии предусмотрены склады (силоса) для 3-х месячного запаса зерна, которое закупается в заготовительный период. Кроме того, предусмотрен запас основных и вспомогательных материалов, что значительно снизит затраты на их приобретении в дальнейшем

Генеральный директор на проектируемом предприятии должен иметь  высшее инженерное образование, опыт работы на предприятиях отрасли не менее 5 лет.  Возраст от 30 до 45 лет. Он должен быть энергичным, коммуникабельным, с опытом работы на руководящей должности не более 5 лет. Обладать глубокими знаниями в области технологии производства спирта.

Уметь правильно определять стратегические цели развития бизнеса и строить структуру управления компанией в соответствии с поставленными целями.

Руководитель должен понимать важность управления не только бизнес-процессами, но и людьми, поскольку именно кадры являются основой для успешного развития компании.

Организационно-правовая форма проектируемого предприятия – открытое акционерное общество, то есть акционерное общество, участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров. Пакет акций генерального директора компании составляет 40 %. По 10 % акций принадлежат главному технологу, главному инженеру. Остальные 40 % распределены между производственными рабочими

1.2 Описание отрасли и предприятия

Бродильная  промышленность — одна из старейших  отраслей промышленности в России. Спиртовая промышленность представляет собой одну из крупных технически развитых отраслей. Общий уровень механизации составляет около 90 %. Приготовление алкогольных напитков при брожении было известно с древности. Так о строительстве винокурни в России упоминалось в Вятской летописи в 1174 г. Получение этилового спирта, как самостоятельного продукта относится к более позднему времени. Спиртовая промышленность тесно связана со многими отраслями народного хозяйства, для которых спирт служит сырьем, основным и вспомогательным материалом.

К примеру:  этиловый спирт из пищевого сырья  используется для производства алкогольных  напитков, в медицинских целях, в  качестве автомобильного топлива, для  нужд радиоэлектроники. Этиловый спирт  из непищевых растительных материалов (например, отходов деревообработки) изготавливается на гидролизных производствах с использованием различных

химических  методов.

За последнее  десятилетие отечественная промышленность по производству этилового спирта достигла значительных успехов в области совершенствования технологических процессов и их аппаратурного оформления. В настоящее время спирт используется более чем в 100 отраслях народного хозяйства, но особое внимание уделяется пищевому этиловому спирту.

Спиртовая промышленность до 1984 года развивалась неукоснительно. В 1975 выпуск спирта составил 188 млн. дал. В связи с безалкогольной кампанией 1985 году, в 1991 было выпущено всего 91 млн. дал спирта. В 2002 году выпущено 72,7 млн. дал, в 2004 – 78 млн. дал, в 2005 – 71,6 млн. дал. Производство спирта  в 2009 году в России составило 46,4 млн дал (98,4% от уровня 2008-го), при этом в декабре произведено 4,3 млн дал (77,6%  к декабрю 2008-го). При этом считают, что рынок алкоголя в России стабилизируется, — и его потенциал ныне составляет 125-130 млн. дал.

В настоящее время  отечественная спиртовая промышленность продолжает неуклонно развиваться (табл.1) 

В России по официальным  данным Федеральной  государственной  службы государственной статистике спирта, производится около 60-70 млн  дал в год, и этот уровень производства с 1994 г. значительно не изменился, произошло  только небольшое увеличение производства в 1994-1995 и в 2003-2005 году-свыше 75 млн дал (рис 1)

Результаты  мониторинга производства спирта и  спиртсодержащей продукции в  России позволяют оценивать спиртовую  отрасль как динамично развивающуюся  в перспективе в основном за счет увеличения экспортных поставок, сокращения производства нелегальной продукции, а также организации производства топливных спиртов. При этом, в случае создания в России промышленности, производящей биоспирты для энергетических нужд, прогнозируемый объем производства спирта до 2020 г. может быть увеличен в несколько раз.

Для реализации такой программы  необходимо строительство  в России спиртовых заводов большой  мощности (30-60 тыс. дал в сутки) по производству биоэтанола, т.е. спирта для  топливных целей.

Проектируемое предприятие расположено в городе Данков Липецкой области. У города имеется  большой промышленный потенциал, который  включает предприятия химической, металлургической, пищевой и перерабатывающей, легкой промышленности. Именно эти предпосылки  привели к созданию особой экономической зоны в г.Данков в 2008 году. году на площади 355 гектаров. Привлечение новых инвесторов в ОЭЗ имеет большое значение для социально-экономического развития Данковского района.

 Основной вид деятельности  предприятия – выпуск спирта ректификованного «Экстра», ГФЭС и масла сивушного.

Дополнительными видами деятельности являются торгово-закупочная деятельность, производство сельскохозяйственной продукции, коммерческая и посредническая деятельность, бытовые услуги. Внешнеэкономическая деятельность и другие виды хозяйственной деятельности. Организационно-правовая форма проектируемого предприятия – открытое акционерное общество, то есть акционерное общество, участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров. Пакет акций генерального директора компании составляет 40 %. По 10 % акций принадлежат главному технологу, главному инженеру. Остальные 40 % распределены между производственными рабочими.

Выпускаемый спирт и  побочные продукты (ГФЭС, масло сивушное) поставляется на ликёроводочные предприятия Орловской, Нижегородской, Московской области, а также химические, парфюмерные и машиностроительные предприятия. Барда, являющаяся отходом производства, отпускается хозяйствам близлежащих деревень.

Доля предприятия на рынке спирта незначительна. Это связано со средней мощностью завода (3000 дал/сутки).

Особенности проектируемого предприятия заключаются в том, что предусмотрена полная замена солода ферментными препаратами, что  увеличивает выход спирта на 0,7 дал из 1 тонны условного крахмала, более полная утилизация отходов, в том числе углекислоты, барды. Это способствует ресурсо- и энергосбережению, увеличению производительности труда.

3. Характеристика продукции

Предусмотрен выпуск трех видов спирта: экстра, а так же в качестве вторичных продуктов производства сивушного  масла, барды, ГФЭС.

   В проекте выбрана прогрессивная технологическая схема производства спирта из крахмалосодержащего сырья, включающая последние достижения в спиртовой отрасли:

myunivercity.ru

Бизнес идея:открываем мини-завод по производству спирта

Спирт, и по сей день являющийся ходовым товаром, издавна пользовался бешеной популярностью со стороны населения нашей страны.

Сегодня насчитывается немало частных мини-заводов, занимающихся производством спирта: этот бизнес удивительно быстро окупается, кроме того он не требует больших капиталовложений и сложного в эксплуатации оборудования.

Так уж получилось, что в большинстве своем спиртовой бизнес находится во власти криминальных организаций, однако в данной статье речь пойдет о другом. Собственное небольшое дело по производству спирта можно открыть, освоив немудреную технологию его изготовления в домашних условиях, которую можно почерпнуть из старых книг или Интернета.

Крахмал, содержащийся в пшенице, ржи, кукурузе, ячмене и картофеле, представляет собой углевод, неподвластный сбраживанию спирта. Для «осахарения» крахмала применяются ферменты, которые содержатся в солоде.

Солод извлекается из зерен ржи, ячменя и пшеницы, пророщенных в лотках, высота которых составляет 5-10 см. Чтобы получить качественный солод, берут зерна со значительным процентом всхожести. Предназначенные для проращивания зерна обрабатываются раствором марганцовки, затем насыпаются в лотки слоем толщиной 2-3 см и поливаются водой. Орошение следует проводить поверхностно, так чтобы зерна не тонули. После этого лотки, предварительно укрытые пленкой, выставляют на свет и периодически сбрызгивают зерна водой. Далее ждем примерно неделю, пока высота ростков достигнет 2-3 см – это свидетельствует о готовности солода.

Затем технология требует растворения в воде крахмала, находящегося в сырье, из которого предполагается производить спирт. Для этих целей можно взять картофель – не беда, если он будет подгнившим, — порезать его средними дольками, добавить воды (на 1 кг берется 1 л жидкости). Картофель варится примерно 1,5-2 часа, пока не достигнет состояния клейстера. Также можно задействовать кукурузу или зерно – предварительно их нужно измельчить, залить 1 кг сырья 2-2,5 литрами воды, проварив до вида сильно разваренной каши.

Далее приступаем к важному этапу – расщепляем крахмал: чтобы сделать это, остужаем готовый клейстер. После того, как его температура снизится до 60 градусов, добавим сюда заранее размельченный солод и хорошенько размешаем продукт. Чтобы не терять времени даром, солод следует прокрутить на домашней мясорубке в то время, пока варится клейстер.

Важный момент: чтобы расщепление крахмала прошло надлежащим образом, следует выдержать клейстер в течение 40-45 минут при фиксированной температуре в 60 градусов. То есть, следует создать своеобразный термос, укрыв чан с клейстером и солодом теплыми вещами или поставив в ванну, наполненную горячей водой.

Затем смесь остывает до температуры в 20 градусов (стандартной комнатной), после чего в нее засыпают дрожжи и устанавливают для брожения в теплое место. Следует помнить, что приемлемая температура для процесса брожения составляет 20-22 градуса – в данных условиях смесь будет готова уже через 3 дня, однако при более низкой температуре брага настаивается в течение недели.

Готовая брага требует перегонки посредством перегонного аппарата. Крепость натурального пшеничного (ячменного, картофельного, ржаного, кукурузного) спирта будет регулироваться вами в процессе перегонки. В том случае, если алкоголь выходит мутным, его следует осветлить с помощью раствора марганцовки: небольшое количество засыпается в спирт, все это перемешивается и настаивается около суток, затем темный осадок отфильтровывается.

Неприятный запах самодельного спирта нейтрализуется древесным (активированным) углем: уголь засыпается в емкость со спиртом, жидкость перемешивается и отстаивается на протяжении 10-15 дней, потом фильтруется.

Чтобы изготовить 1 литр 60-градусного спирта нужно взять 2,33 кг любых злаковых (пшеницы, ячменя, ржи и т.д.), а также 100 грамм дрожжей. При этом согласно технологии заваривается лишь 2/3 зерен из всех пророщенных: оставшаяся треть засыпается в смесь как солод. Чтобы получить картофельный или кукурузный спирт, берем солод в количестве ј от первоначальной массы сырья.

Помните, что качество готового спирта зависит от нескольких главных факторов: точности следования технологии, выдерживания нужных температур и доли крахмала в исходном сырье.

biznestoday.ru

Простейший миниспиртзавод – как сделать своими руками? + Видео

Многим из нас известно, что такое миниспиртзавод и какую функцию он выполняет. Правда, далеко не каждому по карману приобрести подобный агрегат и производить алкоголь высокой степени очистки в домашних условиях. К счастью, можно не тратить большие суммы денег и изготовить конструкцию своими руками. Рассмотрим принцип работы домашнего миниспиртзавода, а также алгоритм его самостоятельной сборки дома.

1 Как работает миниспиртзавод

Безусловно, большинство из нас знает, сколько в наши дни стоит качественный домашний алкоголь. К тому же, состав напитков, которые мы покупаем в магазинах, может не соответствовать написанному на упаковке. Чтобы не рисковать и не переплачивать, можно пойти другим путем и использовать простейший бытовой миниспиртзавод прямо у себя дома. С его помощью вы сможете не только производить спирт высокой степени очистки и всевозможные напитки. Возможно, он поможет вам открыть собственное дело и добывать в домашних условиях алкоголь не только для себя и своих близких.

Чтобы понять, по какому принципу работает миниспиртзавод, нужно разобраться в компонентах и основах приготовления алкоголя в домашних условиях.

Миниспиртзавод для приготовления алкоголя в домашних условиях

Рекомендуем ознакомиться

Основным ингредиентом при создании спиртного своими руками считаются растительные волокна. К ним относится сок ягодных культур, зерно, картофель, сахарная свекла и отходы от ее переработки.

Одноразовая перегонка этого сырья дома дает лишь предварительное отделение первичной браги. В состав последней входит множество компонентов, среди которых есть не только спирт, но и множество вредных продуктов: этилацетат, ацетальдегид, этилметаноат. Наличие всех этих составляющих крайне нежелательно в составе любого продукта, употребляемого в пищу.

Для избавления от этих примесей брага проходит многоразовую очистку, называемую фракционированием. Этот процесс гарантирует получение домашнего спирта высокой степени очистки, который можно использовать не только для изготовления напитков, но также применять в любых хозяйственных целях.

2 Что входит в конструкцию для приготовления спирта

Добывание чистого алкоголя в домашних условиях полностью аналогично промышленному производству спиртного. Об этом можно судить по комплектации современных миниспиртзаводов. В их конструкцию входят те же элементы, что и в заводских установках, только гораздо меньшего размера. Стоит помнить, что наличие тех или иных деталей определяет ценовую категорию агрегатов для изготовления спиртного – чем дороже устройство, тем больше составляющих в него входит. Бытовой миниспиртзавод средней стоимости состоит из таких элементов:

• агрегат для водно-тепловой переработки смеси;
• аппарат-смеситель чистых культур;
• сосуды для брожения;
• агрегат для перегонки смеси;
• ректификационное устройство;
• установка для повторной очистки браги;
• устройство для абсолютирования – финишной стадии очистки браги.

Комплектация современного миниспиртзавода

Агрегат, в комплектацию которого входят все эти детали, работает по следующему принципу. Вначале брага попадает в агрегат для тепловой обработки. Там она поддается воздействию высокой температуры, а также проходит измельчение молотовой дробилкой в специально созданных условиях. Затем уже измельченная брага смешивается с водой и альфа-амилазой – специальным ферментным препаратом. После этого полученная смесь попадает под мощную паровую струю и обрабатывается ферментами. Так миниспиртзавод производит качественный и охлажденный спирт, который потом можно смешивать с растительными компонентами. В результате этого народные умельцы получают целебную настойку прополиса на водке или спирту и другие натуральные медикаменты.

Важно помнить, что для достижения хорошего результата при переработке браги дома, последнюю нужно правильно замешать. Для этого необходимо четко соблюдать технологию приготовления, все компоненты смеси должны добавляться в оптимальных пропорциях и бродить при соблюдении определенных условий.

3 Как собрать агрегат для приготовления алкоголя

Поняв принцип работы агрегата в домашних условиях, можно приступать к его изготовлению своими руками. Использовать мы будем самые простые материалы, которые можно найти у себя дома. В результате этого нам удастся сэкономить неплохую сумму денег. Для изготовления своими руками потребуется:

• оцинкованное ведро емкостью до 8 л;
• 2 метра медной трубы;
• хомут и пара болтов;
• холодная сварка;
• алюминиевая кастрюля или бидон;
• 3–4 гайки;
• силиконовая прокладка;
• несколько винтовых стяжек;
• 2–3 метра стальной проволоки;
• дрель.

Прежде чем приступать к сборке своими руками, рекомендуем сделать приблизительный чертеж, в котором необходимо указать размеры и места соединений элементов между собой. Кроме того, в чертеже стоит отметить количество используемых крепежей и объемы сосудов. Так вы не запутаетесь в сборке устройства дома.

Чертеж домашнего минизавода для производства спирта

Сначала потребуется изготовить змеевик. Чтобы сделать его в домашних условиях, можно взять любой цилиндр и обвить вокруг него медную трубку. Оба ее конца должны остаться открытыми, чтобы пары смогли без препятствий входить и выходить из змеевика. Далее берем дрель и просверливаем небольшое отверстие в стенке ведра. Размер отверстия нужно рассчитать в зависимости от диаметра медной трубки. Она должна впритык просовываться в дырку и не болтаться  в ней. Проводим сквозь отверстие нижнюю часть нашего змеевика, в то время как верхнюю часть закрепляем в стоячем положении при помощи хомута и болтов. Важно обратить внимание на герметичность нижнего конца трубки. Лучше всего обмазать эту часть змеевика холодной сваркой.

Следующим этапом изготовления устройства своими руками станет подготовка перегонного куба.  Для этого берем бидон или кастрюлю с герметичной крышкой, после чего соединяем ее с аппаратом. Если крышка неплотно прилегает к сосуду, лучше всего использовать силиконовую прокладку. Помните, ни в коем случае не используйте резину, так как этот материал своим запахом попросту испортит спирт.

nalivali.ru